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南インド料理

2013.02.15 UPDATE

先日、南インド料理のランチを食べました。

南インドの料理は米飯が主食で、乳製品よりもココナッツミルクを多用するそうです。

また、ベジタリアンが多いため野菜や豆の料理が発達しており、北インドほど油脂を使わないため、

比較的あっさりしているようです。

マサラドーサ・サンバル・ポリヤル・サフランライス・トマトチャトニ・ココナッツチャトニ・サラダ・ドリンクのセットです。

巨大なマサラドーサ

どれがどれだかよく分かりませんが、巨大なマサラドーサは圧巻です。腕かと思いました。

中にじゃがいもや豆などが入っていておいしかったです。

 

田中宏明

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