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あんこう鍋

2019.02.21 UPDATE

雪の降らんばかりの寒い日、学生時代の集まりがありました。
魚屋さんでの集合でしたので楽しみに行ったところ
古くからのお付き合いの店長さんの計らいでアンコウ一尾さばいて頂いて
大ぶりの身を鍋にて頂きました。


捨てるところの無い魚のアンコウはプリプリの身にほとんどゼラチン質の皮
濃厚な肝、、冬の鍋に最適な逸品
懐かしい話とたしなむお酒、旨い料理と外の寒さも忘れ楽しい時間を過ごさせていただきました。

 

H・Y

 

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