アンコウです。私の実家は水戸です。食べものはいわずと知れた納豆と、アンコウが名物となってます。今回訪れた店は「山翠」という地元でも有名店で、実に高校合格祝いで連れて行ってもらって以来の訪問です。写真はグロテスクに見えますが、アンコウを焼いた「柳焼き」と言います。ほほ肉の身の部分が、柳のように裂けるから柳焼きとなったそうです。見た目と違い絶品です。やはり美味しいあんこう鍋 捨てるところがないアンコウですから内臓も身も全部食べられます。締めのぞうすいは、うまみが凝縮して至極の一品です。近くにお寄りの際はぜひ訪問してください。
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この時期はマフラーをしても手袋をしても寒さは終わらないです。マスクも防寒として１日中しておりますが、１月の寒さは特に身体に堪えます。当然のことながら朝起きるのはもっと厳しく嫌になります。早起きして朝ごはんをしっかりバランスよく取れば１日の食生活を均等に配分出来るのですが・・・起きれません。朝ごはん用意したり食べる時間が勿体無いです。最近の朝は家で食べれる時間が無いので会社の近くにあるドトールコーヒーの朝だけセットをよく利用しています。値段は３８０円です。家で食べればお金はかかりませんが、昼まで何も食べずに空腹でいると昼ご飯に、ドカ食いをしてしまい健康にもよくありませんので。それに朝からドトールコーヒーで新聞を読みながらＡセットを食べている自分が少し大人の気分でリッチな気分にもなります。ホットコーヒーとハムタマゴのＡセットがお気にいりです。パンのトーストが程よくカリッとして美味しいです。タマゴの量はもう少し上乗せを個人的には希望しますが、バランスの摂れたトマトやレタス（野菜）が美味しいのです。皆さんも、是非ドトールコーヒーで朝だけセットを注文して大人の気分を味わって頂きたいです。次回は朝だけＢセット食べてみるつもりです。
Ｍ・Ｏ
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みなさん「さとうきび」から砂糖を作っている事くらい知っていますよね。当然ですね。日本でも沖縄や鹿児島の奄美諸島などで「さとうきび」が栽培されていますので本物、もしくは映像などで見たことありますよね。でも「さとうきび」って亜熱帯の植物ですが横浜では育たないのでしょうか？（ハウス栽培ではなく）実は千葉で「さとうきび」を栽培している人がいらして、話を聞いたところ、なんと千葉でもしっかりと「さとうきび」が育っているではないですか。（写真１は実際の千葉のさとうきび）もちろん観賞用として育てており、砂糖を作っているわけではないですが、これを見て砂糖屋けんちゃんが黙っているわけには行きません。と言うことで、その千葉で栽培されている方から「さとうきび」を分けて頂きました。（写真２）
今年２月２６日（日曜日）に当社横浜支店（横浜市鶴見区）の空き地に「さとうきび」を植えてみることにしました。社内・外に関わらず参加を募りますので、興味のある方は、是非参加願います。初めての試みで解らない事もたくさんあり、成功にこぎ着けるのかわかりませんが、お子様がいらっしゃる方には本物の「さとうきび」を見て植える貴重な機会かと思います。寒い時期ではありますが、お子様同伴歓迎です。また参加者にはささやかなおみやげも用意いたしますので是非、是非参加をお願い致します。お待ち申し上げます。お問い合わせは弊社営業１部飯島まで。
砂糖屋けんちゃんより
九条ネギが大量！
ぐつぐつ煮込んで～。
そして、最後はシャモ鍋からの～っっっ、
親子丼！！
濃厚な鍋汁に卵がよく合います。
締めの親子丼、何杯食べたかはご想像におまかせします。
H.A
自称社内一チョコレート狂な私が、一年の中でいちばん楽しい季節がやってまいりました。バレンタインデーに先駆けて、伊勢丹のサロン・デュ・ショコラに行ってきました。伊勢丹で開催されるのは今年で10回目になります。私もかなり通いつめていますが、年々買い手のマニアック度合いが増しているように感じます。お店の名前だけでなく、その店のショコラティエやその店のスペシャリテを知っているのは基本中の基本。新店、新商品、限定商品にとても敏感です。それをサポートするかのごとく、一昨年からオフィシャル本も発売されていて、みんなよく勉強してるな・・・と感じます。近年は、原料のチョコレートも注目度がUPしています。伊勢丹のサロン・デュ・ショコラでも、世界の人気店にくわえて、原料チョコレートを扱うメーカーも数多く出展しています。最近はマニアだけでなく一般の人も、カカオの原産地や品種にまで興味を持っていて、マニアック度合いにただただ驚くばかりです。
michico KAMATA
作り方はとても簡単で、セロリを薄く刻みマヨネーズであえて、小さく砕いたポテトチップスを混ぜて出来上がり。(砕くのは娘の仕事)ちなみに、ポテトチップスは「ガーリック」味が一番合います!!それと、食べる直前にポテトチップスを混ぜないと皆さん想像がつくと思いますが、ポテチがしんなりして、美味しさ半減してしまいますので、食べる直前に混ぜてください♪
鶏のささみや、玉ねぎのみじん切りを混ぜても更においしいので一度皆さん試してください。
Ｎ・Ｔ
少し遅めの新年会を「たいめいけん」で行いました。
"一の膳"では鮑の酒蒸しや牡蠣や海老などを使った小皿料理が3×3で出てきます。"二の膳"では牛タンシチューやカニポテトサラダなどに加え看板メニューの一つでもあるコールスローもありました。
今回、一番良かったのは「たいめいけん」三代目の茂手木さんが実演しながら皆にオムライスの作り方を教えて下さったことです。自分も挑戦してみましたが、見ていると簡単そうに見えるフライパンの使い方がとても難しく思うようにいきませんでした。（それでも美味しかったです。）
たいめいけんオリジナルの「オムライス専用フライパン」を余興でＧＥＴしたので上手に作れるように明日の休みから練習してみようと思っています。
Shinjiro Nagai
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私は、元々あまり甘いものが得意ではなかったのですが、最近になり甘いものの美味しさに気がつきました。そんな私。お酒を飲んだあとはデザートを頼むなんて考えられなかったんですが、先日行った居酒屋の〆に頼んでみました。
でかい。まさかのバケツで登場しました。上はアイスやらエクレアやら下はプリンやらがつまっていました。さすがに、全部は無理です。と、まあ最近は味覚の変化があり甘いものやら苦手だったものが好きになりつつあります。ついでに先日、いとこがドイツに行った際、お土産で買ってきてくれた私の好きなお菓子を紹介します。
この塩加減がたまらなく好きです。２月は年末年始に肥えた体重を落とす努力をしようと思います。
Ｒ・Ｔ
引っ越した友人宅へ行くので、何かお菓子を買おうと会社帰りに甘酒横丁へ。ほうじ茶のいい匂いに誘われ森乃園さんへ。セット売りを友人とはんぶんこすることに。友人には生姜ほうじ茶を。さまざまなほうじ茶が売られており、ミントほうじ茶という珍しいものも。早くほうじ茶アイスが美味しく頂ける暖かい季節になって欲しいです。 I・Ｏ
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【前菜】
生ハムサラダハムサラダ、かぼちゃのポタージュスープのどちらかを選べます。
【メイン料理】以下の5種類の中から1つ選べます。
Ａ唐辛子とニンニク風味のタリオリーニペペロンチー二
Ｂシンプルな完熟トマトソースのタリオリーニ
Ｃヤリ烏賊と白菜のタリオリーニからすみ風味
Ｄかぼちゃの入ったボロネーゼソースのフェットチーネ
ＥペンネプッタネスカＦ海老と菜の花のリゾット
【ミニデザート】以下の5種類の中から1つ選べます。
Ａティラミス、Ｂガトーショコラ、Ｃバニラアイスクリーム、Ｄクレームブリュレ、Ｅシャーベット
【飲み物】コーヒーか紅茶を選べます。
写真は【前菜】【メイン料理】CとD、【ミニデザート】BとAです。
どのメニューもとてもおいしそうでした。
横浜ルミネは雰囲気のいいレストランやカフェがたくさんあるのでおすすめです。
YOKOHAMA M.H
先日、ケーキが食べたくなってしまい・・・仕事帰りに途中下車してケーキを買って帰りました。ずーっと食べたかったのですが、食べる機会がなかったＨＡＲＢＳのケーキにしました！ＨＡＲＢＳのケーキは少し高いですが、１カットが大きいので納得です☆今回は憧れだったミルクレープを買いました。クリームが甘さ控えめで、フルーツがたくさん入っていたので、大きいケーキでしたが食べやすかったです◎ミルクティーによく合いました♪メロンが苦手なので、せっかくのケーキの形を崩して食べるのは少し残念でした・・・（＾＾；）これだけはどうしても克服できないフルーツです。また他のケーキも買ってみたいと思います。
こあら＊
少し前にビカアンボンというお菓子を作りました。スマトラ島で生まれた、インドネシアの伝統的スイーツです。ココナッツミルクの風味が豊かで、タピオカを使用している為もちもちとした独特の食感を楽しめます。表面は素朴ながらも艶と輝きがあり、中は細かい蜂の巣のような内相で、見た目も楽しめるアジアンスイーツです。是非お試し下さい。
田中 宏明
せっかく佐野まで来たので、おいしいラーメンを食べたくて地元の方にお勧めのお店を聞いて、唐沢亭というラーメン屋さんに行きました。手打ち麺ということで、太くてきしめんのようなラーメンでしたがあっさりした醤油ベースの優しい味でした。
驚いたのは餃子の大きさ！
手作りとのことですが、デカすぎです。注文前に人が食べているのを見たからよかったですが、知らずに普通に１人で５個とか頼んでいたら大変なことになっていたと思います。インパクトのあるラーメン＆餃子でした。
ＴＫ
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巷のスーパーで面白いロールケーキを発見しました。その名も「横浜港町ロール」！
みなさんこんな形のロールケーキ食べたことありますか？一つで二度美味しいとはこのことです！
是非、巷のスーパーで見かけたときはご購入してみてください！
Ｓ・Ｎ
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旧正月を祝うチャイニーズ･ニューイヤー･フェスティバルが世界各地で開催中です。西洋文化では、クリスマスが終わると、すぐにこのチャイニーズ・ニューイヤーの装飾に早変わりします。４人に1人は移民であるオーストラリアでは、その大部分を中国人が占めていることもあり、シドニーやメルボルン、ブリスベンの中華街では、さまざまな催しが目白押しで、とても賑やかです。ドラゴン･ダンスやライオン･ダンス、ダイナミックなチャイニーズ･クラッカーなど、中国の伝統文化に触れながら華やかなお祭り気分を味わうことができます。日本で年末年始に、縁起を担いで年越しそばやおせち料理を食卓に並べるように、中国でも新しい年が良い年になるようにと幸せへの願いを込めた食べ物が多くあります。その一つが年糕（Nian Gao）、発音はニンカオです。英語ではRice cake。年糕はもち米で作ったお菓子です。いってみれば、米粉にブラウンシュガーを混ぜて蒸したお餅です。この年糕の発音が、縁起の良い言葉〝年年高（年々上昇する）〞の音に似ていることから、年糕を食べて新年の運を呼び込み、家族の健康や繁栄を願おうというもの。主に粘り気のあるもち米やもちアワを使って作ります。オーストラリアの中国系のスーパーでは、99セントで売っている時がありますが、もし日本で年糕を見つけたら、ぜひ食べてみてください。
Banjopants
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