これまでの業務内容・経歴

もともとは銀行員だったのですが、子どもの頃から、お菓子が大好きで転職を決意。スイーツ関係の企画会社などを経て、杉山商事に入社しました。

現在の仕事内容

“食”のトレンド情報にアンテナを張り巡らし、その知識を使って、お客様の新商品の企画、提案、受発注の管理など、商品を発売するまでに発生する様々な業務を行っています。たとえば、ケーキをつくりたいというお客様がいらっしゃれば、どういう味にすればいいのか、どんな食材を使用すればより市場に受け入れられるのか、旬の情報をもとにご提案しています。また、お菓子を入れるパッケージのデザインに関するディレクションや商品のネーミング、食品に限らずエコバックの開発を行うこともありますね。小売店様や通販ショップ様などから商品開発の依頼をいただく場合は、杉山商事がお取り引きさせていただいている全国の工場様から、その商品の製造に最適な工場様を選定し、ご提案しています。 

仕事の信条

常に、一消費者としての感覚をもち、今のトレンド情報を吸収し続ける意識をもっています。たとえば、休日でも百貨店や有名なスイーツ店に出向いて、今、どんな商品が並んでいるのか、それを消費者がどんな目で選び、手にとっているのかをチェックしています。もう、自分でも仕事なのか、趣味なのかわかりません（笑）。“食”の業界にいればこそ、見えなくなってしまう、ごく“ふつう”の消費者感覚を大切にし、日頃の提案で活かすように心掛けています。 

今後、挑戦したいこと

トレンドを読み、提案に活かす。これは今やっていることですが、これからは自分たちのオリジナルの商品を開発し、世の中に広めていきたい。トレンドを生みだしたいと考えています。現在、スイーツだけでなく、和菓子や水産物などさまざまなモノを手がけていますが、取り扱う食材・商品の幅もさらに広げていきたいですね。今よりもっとおいしいモノ、おいしい情報を発信することで、お客様やお取り引きしている業界の皆様、消費者一人ひとりにしあわせになっていただきたいと思います。