前に料亭にて和食を堪能した際に、面白いお刺身の食し方をしたのでご紹介します。

通常は刺身醤油が一般的ですが、お刺身とともに出されたのが板状のなんと岩塩でした。

（冷凍されたトロのようにも見えますが）

「岩塩にカボスを垂らしてから、直にお刺身にしゃぶしゃぶのように（すりすり）して召し上がってください。」とのことでご説明いただき、やってみました。

最初はカボスの酸味と香りが口に広がるのですが、最後の方に岩塩のまろやかな塩っ気が舌に伝わってきました。

非常にさっぱりとして白身魚によく合うなぁ、と思いました。

夏の塩分補給に粋な方法ですねッ(^^)

まめ子。