またまた行ってきました西荻窪「リセットボタン」です♪

馬肉を堪能してきました。

熊本から空輸の一度も冷凍していない生の馬肉です。

・特上よか

・馬肉のユッケ

・馬肉のさっぱりカルパッチョ

よかとは馬肉の赤身の部位で、赤身の旨みが凝縮された感じです。

柔らかいながらも歯ごたえしっかりで噛むほどに旨みが出てくるようなジューシーさでした。

ＨＴ