以前は秋になると必ずと言っていいほど漬けていたのですが最近は筋子が高く様子を見ているうちにシーズンが終わっていました。
特に今年のイクラは昨年の５割高と「イクラ泥棒」がでるくらい高価だったのですが、家族からの強いリクエストで渋々作ることに．．．

うちのイクラは醤油と日本酒を1：1で漬けるだけのシンプルなもので、普段飲まない日本酒も一緒に買って一杯やりながら作りました。

翌朝、一晩漬けたプリプリのイクラをご飯にぶっかけて皆で深まる秋の味覚を堪能しました。

Shinjiro Nagai