各地で順次新麦が解禁となっていますが、先月「饗 くろ喜」さんにて湘南小麦100%の新麦ざる中華をいただきました。
全粒粉でしっかり穀物感があり、香りも良いです。途中、酢橘を麺に搾っていただくのも美味しかったです。
TANAKA
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