最近の我が家での消費量が高まっています。

まず、ねぎのヴルーテ。

長ネギをオリーブオイルとしょうが汁と鶏のブイヨンでひたすら蒸らしいためて、ペースト状になったら出来上がり。

簡単なのだが手間がかかる。焦がしてはいけないので、木べらで混ぜて蒸らしいためるの繰り返し。

スプーン１杯をお湯にとき、塩コショウで味を整えればスープになる。

我が家では味噌汁、麺類など用途は様々です。

次に「豚しゃぶ」。

以前にも書いたのですが、鍋にねぎを山ほど入れて豚肉でそれを巻いてポン酢で食べるのが、我が家流。

ねぎの量は正確にはわかりませんが、１人２本くらいだと思います。

ねぎのヴルーテはねぎを10本使うのですが、何も知らずに買い物に行ったとき、ねぎを10本以上買う妻を見たときは、？？？？

今晩の夕食は、「ねぎ？」ちょっとびっくりしました。

ねぎスープ、身体もあったまりますし、風邪の予防にもなるとのことなので、今の季節にはぴったりです。

最近は、家のみが多い。ねぎのヴルーテを使ったつまみを考えてみよう・・・

やはり、考えることは飲むこと？そんな私は・・・・・・・・・・・・・・・・・・ほろ酔いガッパ

休日のお昼は家族が出掛けて一人の時はカップラーメンを食べる時が多い。

普段からスーパー、コンビニで新製品探しています。

先日、目に付いたのがカップスター誕生記念【ホワイトシチュー味】

カップスターは１９７５年の発売だそうです。

冬の定番メニューでもあるので期待して食べてみました。

何ともいえない風味、麺に絡み、多少トロミがあり麺と共にスープを飲み干しました。

とても美味しい。

冬季限定商品なので今は売っておりませんので来年の冬に再度、発売するのを楽しみにしております。

光

大阪に出張！

念願のどんぶりにやっと辿り着きました。

一味禅   【海老穴子丼】です。

まず驚くのは、穴子の大きさ推定30cm！ どんぶりからからはみ出てます。

そして海老天が二本、これで充分天丼になります。

さらに、ナス、オクラ、餅？ちくわ、、ご飯4、天ぷら6の見事な配分。

食えるか？いや食わねば男がすたる。

ひたすら掻き込む、うまい、掻き込む、はふはふ、掻き込む、うまい、掻き込む

カウンターの隣に座ったおじさんが、【わしのは、まだか！隣で旨そうに食われて、辛抱たまらんわ！！】

店員、客が笑う。笑顔で【すんません】と話すと【兄ちゃんは悪くないで！】

大阪面白い！

こんなやり取りをしながらも、なんとか無事完食！

価格は840円！さすが大阪！

大満足の昼食でした。

E.K 

季節は２月も終わる時期になりました。

もう年度の６分の１はあっという間に過ぎて行くので驚きというか不思議でなりません。

確か子供の時はもっと時間の経過がゆっくり、過ぎた感じがするからです。

最近よくテレビを休日に観る事が多くなりました。

映画や録画したドラマものが多いのですが、何故かほとんど何年か前に流行ったものが不思議と多いのです。

でも自分の中では心地よいのです。

食に関して言えば、気になるメニューをふとお思い出しました。

土・日によく家族で買物の帰りにドトールコーヒーに行く事が多いのですが

ミラノサンドＣというチキンにハニーマスタードが付いているメニューが凄くお気にいりでした。

子供はアイスクリーム（カップ）で私と妻はいつもミラノサンドＣをよく注文して食べておりした。

飽きる事は無かったくらいイケてました。

メニュー切替えで無くなってしまい今は他のミラノサンドＣになりましたが。

ハニーマスタードの甘辛味とチキンのボリュームと野菜のシャキシャキ感がマッチして

美味しかったので今でも覚えております。

また食べたくなりました。

過去のメニューをもっと復活させて欲しいです。

いつも新たな商品をお客さんは求めてはおりますが、

懐かしい味や好評な商品についてはドトールさんで検討して貰えれば。と思います。

まぁ、誰もが同じ事を思っているとは言えませんがリバイバルな商品を

楽しみにして週末、ドトールコーヒーに行ってみようと思います。

以上

営業一部　尾澤正道

先日、高尾山登山へ行ってきました。

高尾山へは初めて行ったのですが、天気は快晴。山頂からは富士山も見れました！

そして、さすがミシュランガイド３星なだけあり、混雑＆飲食店多し！

山頂では、名物とろろそばにごまだんご。

ごまだんごは、お坊さんのような恰好をした方が炭であぶってくれ、みそだれでごまが練りこんであり、香ばしかったです。

下山後は、おやき。

おみやげで、山芋とうふ、山芋そば、大杉まんじゅうを購入。 

帰宅後、とうふとそばをいただきました。

店主の勧めでとうふはお塩で、おいしくいただきました。

登ることより、食べることに重点が置かれていたのでは？な登山でした。

A.Y

昨年植えたさとうきびですが、本来ならもう人の背丈を越えて大きく育つ予定でしたが、何が悪かったのでしょうか？

かなり小さいままで残念ながら植えた数のうちの数本しか成長しませんでした。

それでも植えてくれた方には春になり暖かくなりましたら、見て頂き今年も植えるかどうか決めたいと思います。

沖縄の亜熱帯から持ってきて、いきなり横浜の地に植えられたさとうきびは、寒さに順応しきれなかったのかもしれません。

成長は著しく芳しくないです。

それでも昨年育ったきびを再度今年植えることで多少横浜の地に順応するきびになってくれたら嬉しいのですが。

４月ごろ再チャレンジするつもりですので、よろしければ昨年植えて頂いた方、またご参集頂ければ幸です。

砂糖屋けんちゃん

良く行く「天下一品」のこってりらーめんです。どろどろのスープがたまりませんね。

みなさんは「天下一品」のことをなんと呼んでますか？？

ちなみに会社近くの人形町に「天下一」という中華屋さんがあります・・・。

H.A

年明けに娘と二人で久しぶりに豊洲のららぽーとにいきました。

昨年秋頃から店舗のリニューアルがあったようで、大好きだった「チョコホリック」が残念ながら閉店してしまいました。

早めのお昼を食べようと思い、ウロウロしていた所、ピザ屋さんを発見！

「Trattoria Pizzeria LOGiC Marina Grande」

子連れで入っていいものかと迷うくらいおしゃれなお店です。

どれにしようか目移りするくらい沢山の種類のピザがありましたが、今回は上に半熟卵がのっている「ビスマルク」をチョイス。

それと、ニンニクとハーブのフライドポテトをオーダーしたのですが、

まるごとの揚げたニンニクが乗っていて、ポテトと一緒に食べるととっても美味しかったです。

食事のあと、同じくニューオープンした「富澤商店」に行ってみました。

お店の一角にクッキーを作って量り売りしているコーナーがあり、試食してとってもおいしかったので、購入しました。

少量から購入できるので、とってもオススメです。

N.T

ちょっと前から、巷で評判の、パリにある＜GYOZA BAR＞。

その名の通り、餃子のカウンターバー。

パリのパサージュ・パノラマって言う屋根付きのアーケードの中にあります。

これだけの情報で、行き着くのがちょっとばかり大変でしたが、そこは気力で突破。

お店にたどり着きました。

メニューは、これだけ。餃子8個（6ユーロ）か12個（8ユーロ）、ご飯（3ユーロ）、もやしのごま油合え（2ユーロ）。

近くにある日本人がオーナーシェフの務めるフレンチレストランから出る残菜、

屑肉の利用方法を考えるうちに、できてしまったお店とか。大繁盛です。

餃子、おいしかったですよ。ちょっと、パリっぽい味がしました。

とまと

「谷崎」といえば、すぐに「谷崎潤一郎」が頭に思い浮かぶ方も多いのではないか？

文学に興味の無い私でさえ谷崎潤一郎⇔細雪が出てくるほど有名な文豪で遠い存在だ。しかし意外にも通勤で朝夕に通る道の傍らに「谷崎潤一郎生誕の地」の石碑があります。当時はこの辺りは「東京府東京市日本橋区」と呼ばれており、潤一郎は子供の頃より文学だけでなく他の学科でも優秀な成績を修めていた所謂「神童」だったそうです。

そんな生誕の地に数年前から店を出している『にんぎょう町谷崎』へ行ってきました。

今回は牛しゃぶ・豚しゃぶ＆創作料理のお店ということなので「しゃぶしゃぶをコース」を頂きました。牛肉は黒毛和牛、豚肉も生産者指定の房総ポークと信州ポーク、ネギは千住葱と拘りの食材で頂くしゃぶしゃぶは絶品でした。

ワイワイ仲間で食べる食事はとても美味しくて最近、ダイエットをし始めたばかりなのに締めのラーメンやデザートまで完食してしまったほどです。。。

ランチもハンバーグ定食やポークソテー定食があり、ご飯のお代りも自由なので是非行ってみて下さい。

Shinjiro Nagai