先日友達の新居にお料理持ち寄りで、遊びに行きました。

お酒は強くないくせに、飲みやすく楽しかったので調子にのり、スパークリング赤ワインを２杯と白ワイン１杯を飲みました。さらに、デザートまで食べてしまって・・・・・・

案の定、悪酔いをして苦しみました。

楽しい思い出は楽しくとっておくために、ほどほどにしようと思った日でした。

ともちゃん

東京オリンピックの要となった「お・も・て・な・し」素晴らしい言葉ですよね。

お客様を接待する為に相手に合わせてお店選びをする。よく営業さんが頭を悩ますところであったりもしますが、最近は海外からの日本への観光客もだいぶ増えて、四季美しい日本の観光事業も進んで来ています。

今年初めからいくつかの「和」のお店に足を運びましたが、器の美しさや持った意味合いなど、こと深く日本の「もてなし」の心が良く伝わってきます。

日本の男性はバレンタインに花束を持って告白する風習はありませんが、ひそかに思いを育み形にしていく粘り強い精神と優しさが備わってるように思えます。横浜の名店、寿司の万代の大将などその典型であり皿に出すお寿司は美味は勿論のことで心遣いも細やかであり、アピールなしのニッポンの「もてなし」の心が伝わってきます。

この中トロなんて美しい作品のようです。

ニッポンの文化を更に紐解き、触れて、素晴らしい味の文化が受け継いでいけるように願っています。

YOKOHAMA　Y・H

ダイエットを始めて早二年。体重はかなり減った。今年は、というか今後は現在の体重維持を目標としている。

最大77ｋｇが今や65～67ｋｇ代になっている。しかしながら、少しでも気が緩むと直ぐに増える。とはいえ偶には脂ギッシュな感じに食べたい、、、、、、毎日こんな感じで過ごしている。

最近は朝ごはんを抜いた方が体に良いなどという意見もあるようですが、当社のビジネス、また個人的な意見としては反対だ。ダイエットと相反するようですが、朝はキッチリ食べないと。頭が働かないし、イライラするし。決して良い事とは思えなない。

朝はしっかり食べ、昼もそこそこ食べ、体を動かして晩酌しながらおかずを戴く。

もう３月だが、年頭にあたり私の決意表明です。

T.I

銀座にあるうおがし銘茶"茶・銀座店"で煎茶を頂きました。

600円で煎茶（一煎目と二煎目）とだけでなく、

日本酒（食前酒のようにお茶を飲む前に少しだしてくれる！）と和菓子まで頂けます。

煎茶はまろやかな味がして、丁寧にいれてくれたお茶はおいしいなと思いました。

また、普段日本酒はのまないのですが、ちょうどいい温度に冷えていてとてもおいしかったです！

次回は抹茶を飲みに行きたいです。

ラフテー

今年9歳と7歳になる娘がいます。

毎年、ひな人形を飾っています。

そこで先週末に、親戚と家族で集まりお祝いをしました。

カミさんは、朝早くから ちらし寿司やケーキを作り忙しくしているなか、

私もいろいろ手伝いをさせられました ！(手伝いせず食べるのが専門なんですが！)

最近つくづく、子供の成長がはやいなぁ〜と感じます！

娘は、父親から離れていきますが、いまのうちにたくさん父親にしかできないことをしてあげ見守っていきたいと思います！！

横浜支店 N/Y

お客様の近くにあるお店で、いつもお昼時に行列が出来ていて気にはなっていたのですが、まだ入った事が有りませんでした。数年前なら自分から辛いお店に入ろうなんて考えもしなかったのですが、周りの人たちの影響か少しずつ辛い物を食べるようになり、美味しさもわかるようになってきた今日この頃です。

いつもの上司と一緒だった日にチャレンジしてきました。雲林坊（ユンリンボウ）と言うお店です。

すでに行列は出来ておりますが、待ちます。しばらく待って入店するとコの字のカウンターのみのお店で上司とはバラバラに座りました。私は汁なし担々麺と小麻婆豆腐かけご飯のセット。上司は汁ありのセットを頼んだようです。なんか、麻辣激増しとかいうことを言っているような・・・

作るの見てましたが、自分らの番ぐらいで汁ありにワサワサ赤いの掛けられているのが上司のところに運ばれて行きました。私のはスタンダードな汁なしと麻婆豆腐ですが、十分しびれます。唐辛子も花山椒もばっちり効いて汗が吹き出します。今この文章書きながらも思い出して顔に汗かいてます。すごく美味しい。食べきれました。

女性も多いし、皆さん辛いの好きなんですね～。真冬なのに汗が止まりません。

思い出し汗...　た．み

この冬は東京に大雪はなかったものの、寒さの厳しい日が続きました。

そこで母がすすめてくれたのが『生姜入り昆布茶』です。

作り方は簡単！

すりおろした生姜と市販の昆布茶をカップに入れお湯を注ぐだけ。

冷え解消に生姜が良いことは以前から知っていましたが、生姜湯の甘さがどうも苦手で一回は試すものの二回目は・・・ありませんでした。でも『生姜入り昆布茶』はもう一杯とお替わりをしたくなるほど。

お好みですが、辛いのがお好きな方は生姜をたくさん入れると体がより温まります。特に甘いのが苦手な方にはおすすめですよ！我が家は来年もこの『生姜入り昆布茶』にはまりそうです。

Ｙ．Ｎ

以前にもひとこと日記で紹介されていると思いますが、鶴見で話題のラーメン屋さんです。

お店に入ると　♪は～ドスこい～ドスこい！♪　とＢＧＭが流れていてお店の内装や看板なども大相撲の雰囲気を味わえます。つけ麺、らー麺ともに麺の量で、十両（１５０ｇ）幕内（２５０ｇ）小結（３５０ｇ）関脇（４５０ｇ）大関（６００ｇ）横綱（７００ｇ）に分かれています。

濃厚魚介スープにちゃんこ風の具材でなんとなく力士になった気分？で、ハマります！

S．I

先日、自宅で気の知れた仲間うちでパーティーをしました。

1週間前から飲み物を何にするか、メニューをどうするかいろいろ考え、当日を迎えました。まあ　バタバタで、思ったよりは、上手く行かなかったのが残念ですが、参加してくださった方々は、喜んでくれました。料理は、ほぼ手作りしました。

後輩のＦさんが持ってきてくれたキッシュもあり、テーブルも華やかになりました。

もっと余裕をもっていれば、説明なども付けて綺麗に盛り付けできたのかな？

まあ　立ち飲み居酒屋風な雰囲気は、出ていたかな。

メニューがこんな感じ！

生春巻き

塩豆腐とトマトのカプレーゼ

クラッカー（クリームチーズ＆トマト・クリームチーズ＆チャンジャ）

マカロニサラダ

生ハムサラダ

ローストビーフ

つぶ貝のブルゴーニュ風焼

鶏のリエット＆マグロのタルタル＆レバーペースト　

鶏のから揚げ　（塩麹仕込み＆カレー）

ポッサム　手製唐味噌添え

鯛茶漬け（旦那特製）

たこ焼き器でつぶ貝のアヒージョ＆エスカルゴバター

フルーツのヨーグルト和え（給食風）

次回は、手際よくこなしたいな～

食いしん坊Ｔさん

先日、車の点検でディーラーに行き、時間潰しに近くのお店で昼食を取ることにしました。
すぐそばに如何にも下町の洋食屋さんというホクエツというお店があり、５人ほど並んでいました。場所は京急梅屋敷駅から梅屋敷東通り商店街を進み産業道路を左に曲がってすぐですが、歩くと１０分位あります。

お店の中は思った以上に広く３０席位ありました、メニューが多すぎて何を食べるか、すごく悩みましたが、私が特製オムライスとシーフードコキール、家内がハンバーグとエビフライの盛り合わせを頼みました。

オムライスはとろとろの卵がたっぷりかかったタイプでした。デミグラがかかっているのに何故ケチャップも付いているのだろう？と思いましたが、バターをかなり多く使っているのか食べ進むと結構重くなってきますが、そこでケチャップをかけるとトマトの酸味でまた美味しく食べられました。コキールはシーフードがごろごろ入っていました。家内のメニューはお腹が一杯で手が出ませんでしたのでノーコメントです。

また行きたいと思います。

無性に今は無きキッチン中村のトルコライスが食べたくなってきました、ケチャップライス好きなのです。

Ｍ．Ｔ