小麦粉製品が危ない？

前回「これからの食卓事情」で記述させて頂きましたが、この９月以降から小麦粉製品の値上げが行われてきており、来春以降また大幅な値上げが予想されます。
小麦を先ず商社が海外より輸入し、それを政府が一旦買い上げ、それを製粉メーカー等に売り渡すという仕組みで成り立っています。
この売り渡し価格を改定する時期として、今年度は４月、１０月の２回に行われました。
１０月の売り渡し価格は４月の時より１０％アップし、その事から今回の値上げ騒動に拍車をかけていますが、この１０％の上げ幅では、政府の負担が生じており、実際に平均で約１５％程のアップになっているのです。それを政府が上限１０％で切り捨てて今回の小麦粉の改定幅が１キロ当り約４円～８円弱の値上げとなりました。又、パスタを作るデュラム小麦については、この１０％ルール適用外の為、実質約５１％の値上げとなったのです。この為、デュラム小麦粉は１キロ当り３０円近くの値上がりになり、家庭用のスパゲッティー等も１キロ当り４０円前後の値上がりになっています。
或るパスタメーカーでは「来春には１キロ当り８０円値上げしないとならない採算が取れない。」という話も耳にします。
政府も来春の小麦の売り渡し価格について論議を始めたと聞きますが、その中で改定幅の枠を１０％で切り捨てたのでは、政府の負担増に繋がり、一般会計からの負担も余儀なくされるとの見方もあり、１０月の輸入調達価格を見ると５０％以上、値上がっている小麦もある。
この事から、来春からの小麦粉製品の価格も大幅な値上げを余儀なくされるのではないかと思われますが、一体どこまでその値上げが浸透していくかが問題視されているようです。

Ｔ．Ｙ　(２号)

　１０月初めの連休に山形に旅行に行ってきました。
初日は新幹線で山形市内に行き、それから少し北上して銀山温泉で一泊しました。翌日は庄内方面へ向かいそれから日本海に沿って南下し、新潟から新幹線で東京へ帰りました。
　さて今回の旅行で珍しいものを発見したのでご紹介します。
山形駅で新幹線を降りて、市内を２０分ほど歩くと「栄屋本店」というお店があります。
　ここの名物は冷やしラーメンです。
　冷たいラーメンといえば冷やし中華というイメージがありますがここは正真正銘の冷たいラーメンなのです。

　実際食べてみると本当にスープが冷たくて麺がなくなる前に全部飲み干してしまいそうなぐらいさっぱりしていました。
　麺も中太麺を柔らかめに茹でており、冷えたスープによって固さがちょうどよくなっている感じです。
　なによりもゆっくり食べても伸びないところがいいですね。
いつもよりゆっくり味わって食べました。
　冷やしラーメンは探せば山形以外でも食べることができるようですが山形が元祖だそうです。山形は盆地なので夏はかなり暑いようです。
暑さを乗り切るために生まれたと思うと納得しました。
　みなさんも山形に行ったら是非冷やしラーメンを食べてみてください！

Ｓ．Ａ

今年初めて自分（以前は父と）で作った米の刈り取りを９月下旬に行いました。出来栄えは反収７俵強でした。神奈川県の平均は８俵強だったと思います。初めて作ったのにこの収穫量は良かったと満足しています。
品種はキヌヒカリです。全国で５番目に多い生産量で神奈川県の奨励米になっています。
味はというと炊き上がりは白く、色つやもよく粘りがある米です。
古米はまだ残っているのですが早速、精米し炊いてみました、やはり新米は美味しいですね。大満足！！
来年は今年以上の収穫量とおいしいお米を作りたいと思っております。

Ｔ．ＫＯ農園

ＮＥＷオープン！

10/12（金）にオープンしたＩＴＯＣiＡには皆さんもう行きましたか？私はオープンした次の日に「有楽町マルイ」と隣の「イトシアプラザ」に行って参りました。マルイは広々として、中に入ってる店舗も多くて楽しいですよ！
そして、ブラブラした後、夕食は隣の「イトシアプラザ」で食べることにしました。一番上に入っていた『コルティブォーノ』いうイタリアンのお店で、トスカーナ地方の料理と数多くのワインが楽しめるお店です。本業はワイナリー経営をしているところが開いたお店なので、ワインの種類が豊富でした。
料理はムール貝の白ワイン蒸し，野菜の炭火焼きを前菜として頼みました。二つとも素材の味を生かして美味しかったです。特に炭火焼きは野菜をただ単に焼いただけなのに、それぞれの野菜の味がちゃんとしていておいしかったです。そして、メインはポルチーニ茸とパンチェッタのクリームソース，生ハムのカルボナーラ，ピザ（種類は忘れてしまいました。。）を頼みました。どれも、具材が私の好きなものばかりで美味しかった～。クリームソースはしつこくなくコショウがアクセントになっていておいしかったです！どの料理も白ワインとの相性バッチリでした☆最後はティラミスと紅茶で締めました。このティラミス、普通とちょっと違っていて、ほんの少しだけ凍らせてあってシャーベットの様な食感もあってさっぱりしました。
このお店は今回が日本初出店で他の場所にはないので、ワインが好きな方は立ち寄ってみてください
（＾～＾）b

Shinobu Yokota

先日、「天匠」という和食屋さんに行ってきました。
それほど大きなお店ではないのですが、思ったより人がたくさんいて駐車場も待ちの状態でした。

私が食べたのは、おまかせ丼です！
その日によって入った旬なものが盛りだくさん！！
全部で6～8種類くらい入っていたと思います。
味が最初からついているので、お醤油も必要なかったです。
大きめな丼でしたが、ペロっと食べてしまいました！！

隣でてんぷらを食べていた人の食事を覗いていたら、てんぷらもとても美味しそうでした！！

今回はランチだったのですが次回は夕食でてんぷらやお刺身を食べながら、ゆっくりお酒を頂きたい！！と思いました。

大久保

やっと手に入りました。インカの目覚め！今年２月に芽室の生産者農家の方と出会って教えてもらいどうしても手に入れたかったじゃがいもインカの目覚め。半年以上前のことなのにそのことを覚えていてくれて送って頂きました。
じゃがいもなのに色はさつまいも、ホクホクした食感が何とも言えず美味しいかったです。
ふかしたて食べた後は定番の肉じゃがを作ってみました。砂糖屋けんちゃんの教えを守り三温糖を使用。皮を剥かず切れ目を入れて煮込んで完成。早速食べてみる。うっ！うまい。なんだこれ。栗ともいえず、さつまいもとも違う何とも言えない味。本当うまい。
待った分の思いのせいか、余計うまく感じる。
知らない野菜いっぱいあるのだなーと痛感。当面日記はみんなが知らない野菜シリーズで紹介しまーす。

菊池

季節はもう秋から冬に向かい、あと約2ヶ月ちょっとで平成19年も終わるなんて信じられないです。
時間の経過が早いのに驚いております。
＜年を取ると1年が経つのはあっという間＞が本当に実感です。
　日本は四季があるから、それぞれの楽しみ方や過ごし方がありますが、私の場合には食欲の秋なので嬉しいです。
やっぱり秋の時期は栗が美味しいです。
特にモンブランケーキは私の1番のお気にいりです。
先日もドトールコーヒーでホットコーヒーを飲んでいる時にたまたま隣の女性2人がコーヒーとモンブランケーキを食べているのを見て、すぐに自分も食べたくなりました。
甘いものは女性だけが好きなんておかしいです。私は甘いケーキやお菓子など男性ですが大好きですからね。
私も再度、レジに並びモンブランを380円で買いました。
食べてみておいしい。
甘さも栗の食感も良くあっと言う間に全部食べてしまいました。
ドトールのモンブランケーキは私のコメントですが価格と味は良いのですがもう少し大きなケーキにしてくれたら嬉しいですね。
でも、私みたいに大食いの人ばかりでは世の中無いので、ちょうど良いサイズなのかもしれませんが、味は本当に美味しいので、みなさんも食べてみてはどうですか？

尾澤正道

わが家では、私が１８才ぐらいの頃からほぼ毎朝、いわゆる“健康ジュース”を飲み続けています。
作り方は、市販されている野菜ジュース(にんじんが中心)に、簡単にスライスした本物のにんじんとバナナと氷を入れて、ミキサーにかけておしまいです。

時間のない朝なので簡単ですが、それでもジュースはどこのメーカーがいいとか、にんじんとバナナの量とか、氷を入れたほうがいいなど、母が毎朝作るうちに改良を重ね、今のジュースとなりました。

よくお味噌汁を「おふくろの味」と言ったりしますが、私にとっては、この健康ジュースも「おふくろの味」のような気がします。

もうすぐ嫁に行くので家を出なくてはならない私ですが、残り数日の母が作る健康ジュースを味わいつつ、この当たり前だった毎朝の行事を引き継いでいきたいな、と思います。

Ｍ♪Ｔ

昨日は、息子の誕生日でささやかな誕生パーティーをしました。
何ヶ月も前から「誕生日は特別だから高いおもちゃ買って！」と言われており、CMを見ては「これが欲しい！あれが欲しい！」と叫んでいたのですが、おもちゃは色々持っているし、すぐに飽きてしまうという理由で勝手にスポーツ系に決めちゃいました。
３番目の子の時はサッカーボールをあげたので今回はスケボー。
ボードとメット、それにプロテクターのセットをつけるとおもちゃを買ったほうがはるかに安いし、「スケボーかよ。おもちゃの方が良かったのに。。。」って泣かれる可能性も考えチョット悩んだけどやっぱりスケボーに決めました。
いつも行くGrandeurという近所のケーキ屋でイチゴのデコレーションケーキを買って家に帰り、みんなでハッピーバースデーを熱唱しました後にプレゼントをあげると意外や意外！「前からスケボー欲しかったんだよねー」って大喜びでした。

ケーキを食べさせて寝かしつけるまでずーっと大騒ぎしている子供達を見て「ほんとうにハッピーな１日だったなぁ」としみじみと思いました。

Shinjiro Nagai

先日、豊洲のららぽーとに行きました。時間的に遅いお昼をと思い、ぶらぶら歩いてましたら、オープンカフェの様なお店があり、横を通ってみると、とてもおいしそうなハンバーガーが目に付き、迷わず入りました。天気も良く、外で食べるのは気持ちが良いですよね。そして、ハンバーガーとオニオンリングを注文し、出てきたのがこんなでっかい（写真）でした！！！

ベーコンはみだしてますよ！！たまねぎでっかい！！

エイチビーグリルっていうお店でした。

Ｈ．Ａ