私はじゃじゃ麺好きです。じゃじゃ麺といっても、お店によって、麺も具も味付けも全然違います。会社の近くのＴ洋軒のじゃじゃ麺も好きなのですが、最近ハマっているのは、家の近所にある、盛岡じゃじゃ麺の専門店『じゃじゃおいけん』です。

盛岡出身の店主がやっていて、カウンター７席の店内には、有名人のサインが沢山飾ってあり、隠れた名店です。メニューはじゃじゃ麺のみ、サイズは小盛りから４人前まで８段階あり、その日の調子で選べます。麺は、うどんときしめんの中間くらいの太さの、つるっしこっとしたお店の特製麺。その上には、お店の特製肉味噌、ねぎ、しょうが、きゅうりがのっています。よ～く掻き混ぜて、お店の自家製ラー油、お酢、にんにくなどで、お好みの味に仕上げて食べます。

盛岡じゃじゃ麺は、麺を食べ終わっても、これで終わりではありません。食べ終わった器に、生卵を割入れ、掻き混ぜたらお店人にわたし、スープを入れてもらいます。
お好みで、ラー油やコショウなどを入れ、卵スープ『チータンタン』の完成です。
胃にもやさしく、体もあったまる、それでいてお腹もみたされる一品です。
michico KAMATA

連休中、外食が続いたのでハンバーグを作ろうという事になりました。
ところが娘がハンバーグだけでなく、アップルパイも作る！とはりきりだしたので急遽アップルパイも作る事になりました。

なぜアップルパイかというと・・・、
最近毎日のように見ている白雪姫に出てくるアップルパイに影響を受けた様です。（実は一度も食べた事なく、全く好物というわけではありません。）

とりあえず市販のパイ生地とりんごを買ってきて、私がフィリングを作り、娘が生地担当。

粘土のようにこねこねしすぎて、ちょっと生地がゆるくなってきてしまいましたが、なんとか整形し、オーブンへ。

ちょっと焦げすぎましたが、一応アップルパイ完成！

娘も始めてのアップルパイに舌鼓をうっていました。

ちなみに、アップルパイで充実感を得たためか、ハンバーグは殆ど私が一人で作るハメに・・・。

最近あまり食が細い娘もその日はたくさん食べてました。
やはり自分も参加して作ると食も進むんですね！

N.A

ゴールデンウィーク中は特に遠出をするわけでもなく、地元千葉でのんびり過ごしていた私ですが、友人とのドライブ中に甘いものが無性に食べたくなり近くのケーキ屋さんを探すことにしました。
‥とりあえず食べログで検索！便利ですね。
ナビを頼りに迷いながらも辿り着いたのが市川にある cafe lavo というカフェ。

住宅街にあり初めての人にはわかりにくいかもしれません（ホームページには地図が出ていました）
こんなところに？！というような場所にあるんですが、地元の方はご存知なのか店内はとても賑わっていました。
 
カフェはハーブ園内にあり、テラス席からは綺麗な景色も楽しめます。
いろんなケーキが並ぶなか、とりあえずショートケーキとハーブティーを注文。

ケーキのスポンジがふわふわしっとりでおいしい！
ハーブティーもとてもいい香りです。
 
不思議だったのはカフェに梅干が売っていること！！
ここはハーブ園の他に梅の栽培もしており、梅ジャム、梅シロップなども販売しています。
もちろんハーブ園の見学もできます。
お近くに来た際には是非寄ってみてください。

N.M.

このたびの東日本大震災におきまして、お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈り申し上げますとともに、被災された皆さま、そのご家族の方々に心よりお見舞い申し上げます。

弊社では震災以降、「我が社のひとこと日記」を自粛しておりましたが、私達が平常時の生活に戻ることが結果的には復興の活力となるのではという想いで本日よりブログを再開させて頂きます。
日本を元気づけるために僅かでも役立てればと思いますので、今後とも宜しくお願い致します。

杉山商事株式会社

ゴールデンウィーク

今年のGWは10連休だったという方も多かったと思いますが、私のGWはカレンダー通りで3連休・3連休・土日の飛び石連休でした。それでも子供のサッカーの試合があったり、実家で兄弟と子供達が集まり大騒ぎしたりと案外忙しく、2回目の3連休には妻の実家である長瀞にも行ってきました。

毎年恒例の筍掘りでは「今年は雨が少なくて量が少ない」と聞いていたもののに2日で40～50本も取れました。

こごみや蕨といった山菜を天ぷらやおひたしで頂いたりと自分達で収穫した食材で作る料理は格別でした。

今回は弟の子供も一緒だったのでとても賑やかで、子供達も大満足なGWでした。

Shinjiro Nagai

この度の東北地方太平洋沖地震でお亡くなりになられた方々へお悔やみを申し上げますと共に、被害を受けられた方々に心からお見舞い申し上げます。

杉山商事株式会社

先月、中学１年の時から仲良しの友人３人と集まりました。私は元祖なかよし４人組と呼んでいます。中高６年間同じ学校にいましたが、４人で同じクラスになったのは中学１年の時だけです。夏休み中や忘年会で、ここ数年は欠かさず１年に数回集まっています。今回は、友人のマンションで集まりました！友人のセカンドハウスなので、自由気ままに過ごすことができます（笑）彼女の趣味は料理で、アルバイトもカフェ、これから就職するのもチェーンのカフェバーです。将来カフェを開くのが夢なんです☆そんな彼女の手料理をアルバイト先でしか味わったことがないので、今回お願いして作ってもらいました！お料理の名前はお店ではないので決まっていません（笑）

前菜は、アボカドと豆腐のサラダとクリームチーズ。（梅ソース仕立て）さっぱりしていて、おいしかったです♪メインはチキンと野菜のグリル。そして生ハムを添えたポルチーニ茸のクリームリゾット。

特に３人で絶賛したのはリゾット！チーズもたっぷりなので、結構こってりめなのですが・・・添えてある生ハムの塩気が絶妙にマッチしててホントにおいしかったです♪たくさん作ってくれたので翌日のお昼ごはんにもなりました☆

デザートに手作りのクレームブリュレを食べました♪外側はキャラメリゼがパリパリで、おいしかったです。４人で一斉に食べて何と５分で食べ切ってしまいました!!

飲み物はお手製のメニュー表を見て、注文。オリジナルカクテルを作ってくれました☆私たちは【友達カフェ】を大満喫させてもらいました♪

その後は、みんなでWiiの太鼓の達人をやったり、マリオパーティーをやって・・・途中外で雪がちらついてきたのを確認して、結局朝まで遊んでました。でも遊び疲れて、お昼過ぎまで寝入ってしまいました。夜通し遊んだのは学生以来だったので、久々にすごく楽しかったです♪今後も彼女の家で集まるのが恒例になりそうです。カフェを開きたいという夢を持つ彼女をこれからも応援していきたいと思います☆

こあら＊

私が小学校2年生の時、通っていた小学校が創立30周年でした。その時のイベントでタイムカプセルを埋めたのですが、先日、そのタイムカプセルを開けるという連絡がありました。

湿気や虫などで中身がボロボロになってしまうこともあるようですが、無事に20年前の懐かしい思い出が出てきました。

卒業依頼、小学校に入るのは選挙の時くらいでしたが、校庭や教室に足を踏み入れると不思議と懐かしい感覚が甦ってきます。同窓生にも逢えて、なんだか良い日曜日でした。

田中　宏明

最近近所にできた「磯丸水産」という居酒屋にはまっています。お店は活気があって明るく、子供連れでも気軽に入れるのでいつも満員状態です。カキフライや海鮮サラダ、イカのホイル包み焼きなどの定番商品ももちろんおいしいのですが、名物のマグロの兜オーブン焼きは最高です。文字通りマグロの頭部分を焼いたものです。見た目はかなりインパクトがありますが意外と身が多くあってとてもおいしいのです。一日４品のみ、というとても貴重なものです。 

また、ある時間になるとじゃんけん大会が開かれ、優勝したグループは会計が半額になる、というサービスもあるんです。ここ１ヶ月で２度も行ってしまいました。関東に２０店舗近くあるようですので、ぜひどうぞ。

TK

先週新宿にある「もぐもぐパーク北海道」へ行ってきました。
北海道の乾物・お菓子・加工品などがたくさんありました。
 

やっぱり北海道の商品は彩りも豊かで美味しそうに感じました。 

JR新宿駅からすぐのところにありますので、是非一度立ち寄ってみて下さい。
 
NJ

日本と世界の食トレンドが集まる国際展示会「FOODEX JAPAN 2011」 が、先日3月1日から開催された。出展国は64カ国で、アジア最大の食品展示会。世界の食品・飲料業界関係者が一堂に会し、さまざまな言語が飛び交い、インターナショナルバザーといった感じでありました。

この展示会は、海外の食品を日本に売り込むために、商品の知識や魅力を直接表現し伝達できる場、食品業界が伸び悩む日本市場に、新規参入・販路拡大をめざす企業が、各国政府の支援を受けながら、各社人気ブースをめざしていた様子でした。

その中でも、来場者の目を引き、人気が高まっていたのは、冷凍生地の企業・商品でした。海外からの冷凍生地メーカーが、次のターゲットとしてる、簡単に食べてもらいたい、フランスパン・クロワッサンをおいしくそして安く食べてもらいと、パンのさらなる普及を目的として注目されていました。

Danny