このところの猛暑（酷暑）にバテてはいますが食欲が落ちないのは不思議です。

さてこの暑さ。毎日昼時になると同僚と「どこ行く？」「暑いから近くのコンビニで」などと会話しているのですが、先日事務所でその会話を聞いた女性が「この前テレビで鶴見の飲食が紹介されてたよ」と教えてくれました。
聞いてみると、以前はよく行っていたのですが最近はごぶさたっだったお店。口がその味になってしまったため行ってきました。

そのお店は「光亭」。産業道路沿いにあります。
まず歩いていると隣家の犬に吠えられビビリます。
そーいえば以前も同じようにビビッてました。
テールスープが売りのお店で、ラーメンやカレーが評判です。
私はカレーと半ラーメンのセット。

他の人は焼肉丼とキムチチャーハン。私以外はテールスープがついてきます。それとなぜか必ず「お通し」がでてきます。

カレーは具がごろごろタイプとは違い、煮込んで具が無くなっちゃた感じですかね。非常に美味し～。
ラーメンは店の売りのテールスープベースで、透明で上品ながらしっかりとした味とコクがあり大満足。コラーゲンたっぷりなので女性にも人気とのことで、お世辞にもオシャレなお店ではないにもかかわらず女性が結構いました。
また行こうと思っています。

これ以上テカテカしなくても・・・
た．み

毎日暑い日が続き、冷たい物の飲みすぎで胃腸がヘトヘトになっていませんか？そんな身体に優しい料理を出してくれるお店を紹介したいと思います。
東銀座にある韓国薬膳料理の店『はいやく』。 栄養のバランスを考えたコース料理がメインのお店です。
特にお店の名前のついた「はいやくコース」はお値段もリーズナブル。前菜が三種類、中肴が４種類、季節によってメニューも多少変わるようです。
その中のメニューを紹介すると、おぼろ豆腐の白胡麻ソース(疲労回復)、茗荷のナムル(冷え症改善)、本鮪の中トロのフェ(貧血の予防)などなど。全ての料理に効能が記されています。ちなみにフェとはお刺身のことのようです。 そして焼
き物の桜海老のチヂミに続き雛鳥の参鶏湯は身体を温めてくれ、次の日はお肌もプルプル。健康になりながら美味しい料理が頂けます。
お店の雰囲気も落ち着いているので、特に女性にはオススメです！
このコースだけでなく、ダイエットに興味のある方には「痩身コース」もあるので、是非お試しになってみてください。

Y.N

今回は私が住んでいる神奈川県海老名市にある落ち着いた感じの蕎麦店をご紹介します。

竹葉庵という竹やぶの中にひっそりとある和風のお店です。
駐車場から竹林の階段を上ると、とても静かで緑の別世界の様です。

最初に店員さんにオススメされた筍の煮物を頂きましたが柔らかくてとても美味しく、お蕎麦も弾力と甘みがあり最高に美味でした。

隣には竹細工の工房があり竹が好きな方にはお勧めです。

S．I

体力回復

ダイエットのせいか不摂生のせいか風邪をひいてしまいかなり体力が落ちまして、先週あたりから　スタミナ料理を食べるようにしております。
で、スペイン料理を食べてみました。川崎にある『シェフズ　バル』という店にいきました。
その店は4年前から通っており、一人でも気軽に立ち寄れる店です。ですので注文をしなくても店員さんが（若い男のこ）にっこり「いつものですね」といい私特製の飲み物が出てくるのです。
ガーリックのきかせた料理をふんだんに食しました。

先ずは、生ビールを注文！次にスペイン産のワインを飲みながらイベリコ豚のロース、塩コショウだけの味付けで意外にさっぱり口の中がジューシーでやめられません。しかも480円という破格値段で提供してくれてるのもうれしい。
地中海風コカ（スペインのピザ）は、魚介がタップリ載っていてこれまた美味しいです。

あとムール貝のワイン蒸し　ハモンイベリコ（生ハム）締めに地中海パエリアを食べ、とにかく休むことなく食べ続けていまいました。
写真をと思ったときには既に遅く、食べ終わった後にきづいたので少ししか撮影できませんでした。
やはり夏はスタミナ料理ですね。

スタミナ取り戻したＴさん

ホームベーカリーが我が家にやってきた。休日の朝、焼き立てのパンで朝食をとることが夢だった。ちょっと大げさかもしれないが、本当に夢だったので、とてもうれしかったのだが・・・・。
道具があれば、出来上がったようなものだと錯覚するのは私の悪い癖だ。学生時代に友人のノートをコピーしただけで、勉強した気になっていたあの頃の苦い経験が思い浮かぶ。夢の朝食への道程は遠かった。

１回目、説明書を読まずに作業に入るのも私の悪い癖だ。水を入れ、小麦粉をはかり、ドライイーストもきちんと計って内釜？に入れ、タイマーをセット、スイッチON。翌朝、確かにパンらしきもの？ができていた。白い・・・小さい・・・。不安な気持ちを奮い立たせて、スライスした。あったかくて、おいしそう・・・。食べてみた家族の顔に？？？？の表情が浮かぶ。私も一口、やはり？？？？。味がない。早速取説の配合をチェック、砂糖と塩を入れてなかった・・・・。家族の非難にもめげず、ピザトーストにして何とか食べた。

２日目、同じ失敗は繰り返してはならない。水、小麦粉、砂糖、塩、ドライイースト、バターすべて計量完了。内釜にいれ、タイマーをセット、スイッチON。翌朝、前回以上に酷い結果になってしまった。塩っ辛くて食べられない。塩の量は・・・間違いない。原因、パンが小さい、膨らんでいない。ドライイーストの量は・・・間違いない。説明書をよく読んでみると、ドライイーストと塩は混ぜてはいけない、ドライイーストを水に長くつけると発酵が弱くなる、との記載があった。水にドライイーストと塩、砂糖、バターを一緒に入れたため、醗酵が弱く、パンの容積が小さいため塩分が濃くなってしまった。書いていて恥ずかしくなるが、ついに３回目に焼き立てのおいしいパンで朝食をとる夢がかなった。
しかし、このように失敗談を自慢話のごとく書いてしまって人事考課に影響があっては困る。今回は匿名にさせていただきます。休日の朝食はしばらくパン食が続きそう・・・

そんな私は、パンガッパ

先日、ランチを食べに同僚と会社の近所にある洋食屋へ行きました。
そこで「塩ハンバーグ」というメニューが数量限定でありました。
"数量限定"という言葉に釣られて注文してしまいました。
見た目はとてもシンプルでなんの変哲もないハンバーグなのですが、そのハンバーグを割ってみると、肉汁が洪水のように湧き出してきました。
また食べては肉がとてもふんわりしていて口の中にも肉汁が溢れて来るほどでした。
場所は、日本橋人形町にある。ビストロ周というお店です。
一度食べてみて下さい。

T.Y

先日西麻布にあるイタリアンのお店「ＤＡＬ－ＭＡＴＴＯ」へ行ってきました。こちらのお店は恵比寿にもあり予約がなかなか取れないお店です。
お料理はおまかせコースで前菜からメインまで数々のお料理が運ばれてくるので何が出てくるかワクワクします。事前に苦手な物を聞いてくれるのでおまかせ料理でも安心して頂けます。

今回気に入ったのが、さくらんぼの冷製パスタでさくらんぼのパスタってどうなんだろうと思いましたが、さっぱりしていて佐藤錦の甘さが意外にもパスタにあっていて夏にぴったりのパスタでした。
 

自家製フォカッチャは３種類のオリーブオイルをつけて頂くのですが、オリーブオイルってこんなに味が違うもんなんだなと思う程３種類とも違う味で楽しめました。
 

今回のコースは前菜、魚の前菜、お肉の前菜、自家製フォカッチャ、冷製パスタ、パスタ、メイン料理と最後のメイン料理では既にお腹がいっぱいでしたがどの料理も手が込んでいて美味しく頂けました。
コスパがいいので西麻布、六本木方面のイタリアンでお探しの方は是非行ってみて下さい。

K.T

夏野菜が旬でありますが毎年、きゅうりとなすを作っており１０本づつ植えていますが食べきれないので今年は２本づつ植えました。それでもかなりの量を収穫できますのできゅうりは毎日のように食べています。

マヨネーズや味噌を付けて食べておりますが先日、千葉佐原にある油茂製油さんの『ごま油で作ったラー油』を頂いたので味噌に調合して食べてみました。辛いながら風味もありかなり良い味でした。
他社とは違い陳皮、長葱、生姜、にんにく等が入っております。ぜひ一度購入してみてください。
当分の間、きゅうりを食べ続けますのでお薦めの付けるものがあれば教えて頂ければと思います。
ＴＫ

丸ビルのイタリアン
少し古い話になりますが、２月は私の誕生日でそのお祝いに丸ビルの中にある『アンティカ・オステリア・デル・ポンテ』（長くて覚えられない：汗）というイタリアンのお店に行きました。

最上階にある高級感のある雰囲気に、ちょっとドキドキしながら入りました。
最初はアスパラがベースになっているムースが出てきました。

上に少しかかっている生ハムの塩気とアスパラの風味が合います。お皿も素敵ですね。
次は白身魚のカルパッチョ（魚が何か忘れてしまいました・・）。

次はモンゴイカと春野菜のパスタ

このパスタが絶品で、見た目はさっぱりしてそうですが、シラスがソースのように溶けて絡まっているのでとてもコクがありおいしい！イカも普通のとは違いとても柔らかで、野菜のシャキシャキ感もあり、食感も楽しいです☆これは、もっとたくさん食べたくなっちゃいました。

コレは魚料理

ソースが複雑な味でした。

コレは肉料理

確か豚だったと思いますが、色々な部位をあわせてタルタルのようにして焼き上げたものです。部位を詳しく言いたかったのですが、忘れてしまい、珍しくて今までに食べたことがないのは確かです。香ばしくて、コラーゲンが入っている感じのプルッ、とろっとした感じがたまりません♪
そしてデザート。プティフール（ちょっとしたお菓子）とメインのデザートの２種類が出ました。スイーツ好きの私にはうれしいです。

メインはフォンダンショコラを選びました。でも、これは今まで食べたフォンダンショコラと全然違いました！チョコレートの風味がよく甘さが濃厚だけど、とっても上品・・☆少し牛乳が入っている感じでした。周りのケーキっぽい部分はとても薄く作られていて、スプーンを入れるとサクッと崩れる感じです。一口食べると、幸せな気分が口いっぱいに広がります。
長くなってしまいましたが、本当に全てがキレイだし、上品で、美味しかったです♪
さすが、ミシュランの☆をとっているな～と思いました。コーヒーを飲むころには、ディズニーランドの花火が見えて感動。。夜景ももちろん綺麗なので記念日にはピッタリだと思います。
Shinobu Yokota

先日、赤レンガ倉庫にあるbillsというお店に行ってきました。
世界一美味しい朝食って聞いたので楽しみにしてたんですが、着いて早々向かったのに、すでに２時間待ち・・・。指定された時間に行けばいいのですが、ちょっと待ちすぎかなぁと。

お店は白くて広く開放的な感じでした。
席はあまり広くないのがちょっと残念でした。
とりあえず、２種類くらいあるうちの　ベリーベリーパンケーキにしました。

パンケーキは２０分くらいかかりますとのことだったので、注文後料理してくれてるみたいです！
世界一っていうのは言いすぎなんじゃ・・・と思いましたが美味しかったです。美味しかったけど・・・ホットケーキに1400円は高い！（ドリンク別）
２時間まちだし、私は１回でいいかな～って思ってしまいました。
でも美味しかったので、是非食べてみてください♪

K.O